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男子ご飯!

更新日:

皆さんは「男子ごはん」という番組知っていますか?
とうちゃんが大好きな番組で、毎週見ているのですが、料理研究科の栗原晋平さんの斬新な料理と、TOKIOの国分太一さんの鋭い突込みがとても楽しい番組です♪

長年料理を作っていますが、知らなかった調理法や味付け、盛り付けなどとても勉強になります。
「調味料も無ければ家にあるもので代用してください」と、わりとアバウトで私にぴったり感じ。思わず作ってみたくなります。
頑張って作っていても、毎回同じような味とメニューなので、余裕があるときに挑戦することがあります。

最近作ったのは、「とりゴマ鍋」。
鶏肉(胸・もものぶつ切り)に砂肝に、大根おろし、貝割れ大根、長ネギ、小ねぎを山盛りにのせ、味付けは醤油、みりん、塩のみ。
決めては大量のすりゴマ!我家はみりんが無かったので、砂糖を少々としょうがをプラスしました。

締めはなんと「そば」!うちは買ってなかったので出来ませんでしたが、鍋の味つけがまさにそばのだしつゆ!なるほど~って感じでした^^
自分では絶対に思いつかない料理、色々楽しみです♪

とり繋がりで・・・今我家でブームなのが「とりハム」!
とり胸肉に塩、粒こしょう、乾燥バジルを塗りつけて、ジップロックに入れて空気を抜き、鍋で袋ごと煮込み、自然にさまして汁ごと冷蔵庫へ。
長持ち&しっとりおいしい♪お弁当にも朝食にもおすすめ。あっいう言う間になくなっちゃいます。

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サロンの今週のおやつは「ハスカップケーキ」です。
ちょっとすっぱいけど自然な甘みがあります。
夏の間に作って冷凍しておいたジャムがたっぷり入っていて、しっとり食感♪
お味見してくださいね^^

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